PERCOBAAN ENZIM KATALASE

LEMBAR KEGIATAN SISWA

Kelompok : 8

Nama Anggota :

·         - Fitria Nurul Aini

·         - Ghina Syauqila

·         - Martalia Pusarini

·         - Nur Sakinah

Kelas : XII MIPA 5

J    Judul percobaan :  Enzim Katalase

2      Tujuan percobaan : Mengetahui faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase

3    Alat dan bahan :

·         Alat :

-          Rak tabung reaksi

-          Tabung reaksi

-          Lampu spirtus

-          Pipet

·         Bahan :

-          H₂O₂

-          Hati ayam

-          Lidi

4.      Cara kerja :

-          Masukkan potongan hati ayam yang telah dipotong kecil ke dalam tabung reaksi pertama.

-          Siapkan pada tabung reaksi ke-2 lain H2O2 sebanyak 2 ml, lalu masukkan ke dalam tabung reaksi pertama.

 

-          Amati perubahan reaksi dengan melihat kecepatan reaksi (jumlah gelembung) dan perubahan nyala api (dengan memasukkan bara api kedalam tabung reaksi pertama)

 

-          Catat data hasil pengamatan ke dalam tabel pengamatan

-          Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada suhu rendah.

-          Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada suhu tinggi.

-          Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk 2 buah hati ayam.

-          Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada pH rendah (HCl).

-          Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada pH tinggi (NaOH).

-          Lakukan langkah 2,3 dan 4 dengan cara yang sama untuk langkah 5,6,7,8, dan 9.

5.      Tabel Pengamatan :

NO.	Pembeda	Perubahan Gelembung Gas	Perubahan Nyala Api
1.	Hati + H2O2	++++	++++
2.	Hati + H2O2 + suhu rendah	+++	++
3.	Hati + H2O2 + suhu tinggi	++	+
4.	2 Hati + H2O2	+++++	+++++
5.	Hati + 2H2O2	++	++++
6.	Hati + H2O2 + pH rendah	+++	+++
7.	Hati + H2O2 + pH tinggi	++++	+

*) Keterangan:

+ => sangat sedikit

++ => sedikit

+++ => sedang

++++ => banyak

+++++ => sangat banyak

6.      Pertanyaan :

1.Pada tabung mana terbentuk gelembung gas yang paling banyak? Mengapa demikian?

2.Apakah yang berperan sebagai enzim pada percobaan ini?

3.Tuliskan kerja enzim katalase pada percobaan ini?

4.Tuliskan faktor apa sajakah yang mempengaruhi kerja enzim?

5.Apa yang dapat kamu jelaskan tentang kandungan enzim katalase pada daun singkong?

7.      Jawaban Pertanyaan :

1. Pada tabung keempat, karena semakin banyak senyawa H2O2 maka semakin banyak gelembung gas yang dihasilkan

2. Yang berperan sebagai enzim hati ayam.

3. Enzim katalase bekerja dengan menghasilkan oksigen dengan memecah senyawa H₂O₂, sehingga akan menghasilkan bara api dan gelembung yang didapat dari oksigen.

                                                  2H₂O₂          ========>          2H₂O + O₂

4. - suhu

    - nilai pH

    - konsentrasi Subtrat

    - konsentrasi Enzim

    - aktivator dan Inhibitor

5.  Kandungan enzim katalase pada daun singkong tidak lebih banyak daripada esktrak hati. Hal ini dikarenakan kandungan katalasenya kurang banyak sehingga menjelaskan enzim katalase bekerja kurang optimal.

8.      Kesimpulan : Enzim katalase bekerja dengan menguraikan H₂O² menjadi air dan oksigen enzim katalase akan bekerja pada keadaan netral (tidak asam maupun basa ) sesuai dengan hasil percobaan pada tabung pertama, Hati ayam + H₂O₂ ada terdapat bara api yang mengartikan bahwa enzim katalase bekerja (air memiliki pH yang netral)

   2H₂O₂         ========>         2H₂O + O₂

 **) Dokumentasi proses percobaan enzim katalase (sesuai urutan cara kerja)

------------------